Profesionální iSi PASTRY SET

Tento PASTRY SET se skládá ze 4 důležitých komponent, které vám třeba pomohou v sobě najít mistra cukráře:

• Šlehač iSi GOURMET WHIP 0.5 l zaručí, že se povede vždy a všechno
• Šlehačkové bombičky iSi 24 ks se postarají o dokonalý nášleh obsahu
• Sítko a nálevka umožní naplnit šlehač netradičními surovinami
• Dekorační trysky, 3 ks + adaptér naplní či ozdobí cokoliv

Šlehač GOURMET WHIP 0.5 l

Multifunkční profesionální šlehačková láhev iSi GOURMET WHIP je díky svým vlastnostem a široké škále volitelného příslušenství určena nejen pro přípravu vynikající nadýchané šlehačky, ale také dezertů, pěn, pikantních mousse, teplých a studených omáček i krémových polévek. Šlehač je možné zahřívat, popřípadě udržovat obsah při konstantní teplotě v holdomatu nebo vodní lázni při teplotě max. 75 °C bez hrudkování či zmenšení objemu. Díky technologii nášlehu smetany ve spojení s plynem N₂O lze získat až dvojnásobný objem šlehačky ve srovnání s jinými metodami šlehání. V několika sekundách je připravena k podávání, v lednici ji lze uchovat až 10 dní. Servírování je opravdu jednoduché, stačí zmáčknout dávkovací páčku a pohodlně dávkovat požadované množství obsahu.

Hlava šlehače je opatřena silikonovým protiskluzovým lemem červené barvy pro snadné a bezpečné použití. Díky celonerezovému provedení šlehače lze kompletně mýt v myčce nádobí (vyjma držáku bombičky), takže nezískává trvalý nepříjemný zápach. Šlehač je určen především pro profesionální použití v restauracích a gastroprovozech.

Vlastnosti

• vysoce kvalitní nerezová láhev s kartáčovanou povrchovou úpravou
• nerezová hlava s páčkou pro přesné dávkování
• silikonový protiskluzový lem hlavy červené barvy
• moderní vzhled
• velmi snadné ovládání a dávkování
• určeno nejen pro profesionální použití
• pro použití za studena i za tepla
  
• certifikace NSF
• vyhovuje požadavkům HACCP
  
• záruka 2 roky + 1 rok po registraci na webu výrobce (registrační formulář iSi)
• záruční i pozáruční servis
• pouze na jednorázové šlehačkové bombičky (plyn N₂O)
• není kompatibilní s výměnnými bombičkami Sifos a Kisag
• lze plnit i polovičním množstvím surovin
  
• všechny části lze mýt v myčce nádobí (vyjma držáku bombičky)
  

Souprava sítka a nálevky

Díky soupravě sítka a nálevky efektivně naplníte láhev šlehačkou, omáčkou nebo jinými espuma ingrediencemi bez nežádoucího rozlití náplně či znečištění láhve během plnění. Oceníte ji též při plnění surovinami obsahující vlákna, hrudky či semínka a jádra plodů. Pohodlně vše propasírujete přes sítko a výsledný obsah stéká ze sítka přes nálevku přímo do láhve. Každý díl můžete použít i samostatně. Nerezové sítko je vyrobeno a vytvarováno přesně do nálevky a v případě nasazení kompletu na láhev nedojde k převážení. Při plnění stačí tento komplet lehce přidržovat jednou rukou.

Vlastnosti

• ideální pro cezení surovin, které je potřeba propasírovat
• časová úspora při současném použití sítka a nálevky
• vyrobeno z kvalitní nerezové oceli 18/10, vhodné do myčky nádobí

Dekorační trysky iSi, 3 ks + adaptér

Dekorační trysky jsou ideální pro zhmotnění vaší kulinářské fantazie především v cukrářské výrobě. Můžete však díky různým tvarům trysek plnit a zdobit svá oblíbená jídla, finger food či použít při jejich prezentaci. Systém uchycení trysek byl navržen pro maximální komfort při jejich výměně. Na dávkovací ventil se našroubuje adaptér, na který se pak už jen nasazují jednotlivé trysky. Výměna trysky je tedy záležitostí několika sekund.

Šlehačkové bombičky

Použitím originálních jednorázových bombiček iSi ve šlehačích lze docílit až 5tinásobný nášleh smetany. Možno použít i pro výrobu dezertů, espum, omáček a polévek. Získáte tak daleko větší objem než ručním šleháním. Plněno čistým oxidem dusným (N₂O) vyrobeným v Belgii a určeným k potravinářským účelům. Bombičky jsou vyrobeny a plněny v Rakousku nejznámějším světovým výrobcem šlehačů a bombiček, rakouskou firmou iSi.

Jedná se o univerzální systém šlehačkových bombiček na jedno použití. Bombičky nejsou určeny pro opakované plnění, jsou opatřeny bezzávitovým hrdlem a vyrobeny ze 100% recyklovatelné, vysoce kvalitní oceli. Každá bombička je po naplnění elektronicky zvážena a označena šarží, díky níž lze snadno dohledat použitý materiál. Před plněním jsou bombičky čištěny patentovanou metodou pro odstranění stopových částí uhlíku a jiných nečistot.

Na každém obalu najdete údaj o doporučeném datu spotřeby. Bombičky lze bez obav použít i po tomto datu, avšak výrobcem již není garantován obsah 8.4 g plynu. Skladujte v chladu a suchu.