Počet položek: 0 0 Kč

Profesionální iSi CULINARY SET

kliknutím zvětšíte
Profesionální iSi CULINARY SET
Profesionální iSi CULINARY SET Profesionální iSi CULINARY SET Profesionální iSi CULINARY SET Profesionální iSi CULINARY SET Profesionální iSi CULINARY SET Profesionální iSi CULINARY SET Profesionální iSi CULINARY SET Profesionální iSi CULINARY SET Profesionální iSi CULINARY SET
Dostupnost:Ihned k odběru
Produkt je okamžitě dostupný k odběru v naší výdejně nebo připraven k odeslání.
Skladem:3 ks
Expedujeme:dnes
Původní cena:4 795,- Kč
Sleva:11 %
Cena: 4 279 Kč
DPH:21 %
Kód:IS-1713
Výrobce:iSi
Země původu: Rakousko
Záruční doba: 24 měsíců
Profesionální CULINARY SET obsahuje multifunkční šlehač GOURMET WHIP 1 l pro nepřetržité použití v restauracích. Univerzální pomocník pro přípravu teplé i studené kuchyně.

Tento CULINARY SET se skládá z 5 důležitých komponent, díky kterým odlišíte vaši restauraci a stanete se vyhledávaným podnikem poskytujícím vyjímečnou gastronomii:

  • Šlehač iSi GOURMET WHIP 1.0 l zaručí, že se povede vždy a všechno
  • Šlehačkové bombičky iSi 50 ks se postarají o dokonalý nášleh smetany
  • Sítko a nálevka umožní naplnit šlehač netradičními surovinami
  • Injekční trysky, 4 ks jednoduše naplní na co si vzpomenete
  • Souprava iSi RAPID INFUSION ochutí cokoliv čímkoliv

Šlehač GOURMET WHIP 1 l

Multifunkční profesionální šlehačková láhev iSi GOURMET WHIP je díky svým vlastnostem a široké škále volitelného příslušenství určena nejen pro přípravu vynikající nadýchané šlehačky, ale také dezertů, pěn, pikantních mousse, teplých a studených omáček i krémových polévek. Šlehač je možné zahřívat, popřípadě udržovat obsah při konstantní teplotě v holdomatu nebo vodní lázni při teplotě max. 75 °C bez hrudkování či zmenšení objemu. Díky technologii nášlehu smetany ve spojení s plynem N2O lze získat až dvojnásobný objem šlehačky ve srovnání s jinými metodami šlehání. V několika sekundách je připravena k podávání, v lednici ji lze uchovat až 10 dní. Servírování je opravdu jednoduché, stačí zmáčknout dávkovací páčku a pohodlně dávkovat požadované množství obsahu.

Hlava šlehače je opatřena silikonovým protiskluzovým lemem červené barvy pro snadné a bezpečné použití. Díky celonerezovému provedení šlehače lze kompletně mýt v myčce nádobí (vyjma držáku bombičky), takže nezískává trvalý nepříjemný zápach. Šlehač je určen především pro profesionální použití v restauracích a gastroprovozech. Kompletně vyrobeno v Rakousku světovým výrobcem č.1, firmou iSi.

Vlastnosti

  • vysoce kvalitní nerezová láhev s kartáčovanou povrchovou úpravou
  • nerezová hlava s páčkou pro přesné dávkování
  • silikonový protiskluzový lem hlavy červené barvy
  • moderní vzhled
  • velmi snadné ovládání a dávkování
  • určeno především pro profesionální použití
  • pro použití za studena i za tepla
  • opakovaně použitelný ekologický výrobek
  • certifikace NSF
  • vyhovuje požadavkům HACCP
  • záruka 2 roky + 1 rok po registraci na webu výrobce (registrační formulář iSi)
  • záruční i pozáruční servis
  • pouze na jednorázové šlehačkové bombičky (plyn N2O)
  • není kompatibilní s výměnnými bombičkami Sifos a Kisag
  • k našlehání obsahu jsou potřeba 2 šlehačkové bombičky
  • lze plnit i polovičním množstvím surovin
  • 100% rakouská kvalita a spolehlivost
  • všechny části lze mýt v myčce nádobí (vyjma držáku bombičky)
Parametry  
maximální plnění 1000 ml
vydatnost šlehačky 40-45 porcí
použití domácnost, kavárny, restaurace
výška s dekorační tryskou 350 mm
průměr dna  97 mm
hmotnost  840 g

Souprava sítka a nálevky

Díky soupravě sítka a nálevky efektivně naplníte láhev šlehačkou, omáčkou nebo jinými espuma ingrediencemi bez nežádoucího rozlití náplně či znečištění láhve během plnění. Oceníte ji též při plnění surovinami obsahující vlákna, hrudky či semínka a jádra plodů. Pohodlně vše propasírujete přes sítko a výsledný obsah stéká ze sítka přes nálevku přímo do láhve. Každý díl můžete použít i samostatně. Nerezové sítko je vyrobeno a vytvarováno přesně do nálevky a v případě nasazení kompletu na láhev nedojde k převážení. Při plnění stačí tento komplet lehce přidržovat jednou rukou.

Vlastnosti

  • ideální pro cezení surovin, které je potřeba propasírovat
  • časová úspora při současném použití sítka a nálevky
  • vyrobeno z kvalitní nerezové oceli 18/10, vhodné do myčky nádobí

Injekční trysky nerezové, 4 ks

Díky různým délkám a rozměrům injekčních jehel je tato souprava vhodná pro celou řadu aplikací, jako například: plnění sladkých i slaných jídel, předkrmů, dezertů (tortellini, suflé, profiterolky, větrníky), vstřikování marinád do masa, drůbeže, dekoraci dezertů a zákusků a také na prezentaci talířů. 

Použití

  • krátká tryska (40 x 3 mm) - plnění a zdobení
  • krátká tryska (30 x 5 mm) - našlehání a příprava pečiva
  • dlouhá tryska (110 x 3 mm) - marinování, vstřikování, podlévání
  • dlouhá tryska (110 x 5 mm) - plnění

Šlehačkové bombičky

Použitím originálních jednorázových bombiček iSi ve šlehačích lze docílit až 5tinásobný nášleh smetany. Možno použít i pro výrobu dezertů, espum, omáček a polévek. Získáte tak daleko větší objem než ručním šleháním. Plněno čistým oxidem dusným (N2O) vyrobeným v Belgii a určeným k potravinářským účelům. Bombičky jsou vyrobeny a plněny v Rakousku nejznámějším světovým výrobcem šlehačů a bombiček, rakouskou firmou iSi.

Jedná se o univerzální systém šlehačkových bombiček na jedno použití. Bombičky nejsou určeny pro opakované plnění, jsou opatřeny bezzávitovým hrdlem a vyrobeny ze 100% recyklovatelné, vysoce kvalitní oceli. Každá bombička je po naplnění elektronicky zvážena a označena šarží, díky níž lze snadno dohledat použitý materiál. Před plněním jsou bombičky čištěny patentovanou metodou pro odstranění stopových částí uhlíku a jiných nečistot.

Na každém obalu najdete údaj o doporučeném datu spotřeby. Bombičky lze bez obav použít i po tomto datu, avšak výrobcem již není garantován obsah 8.4 g plynu. Skladujte v chladu a suchu.


Souprava RAPID INFUSION (DÁREK)

Pomocí této soupravy si můžete vlastnoručně, rychle a finančně velice dostupně připravit nekonečnou škálu ochucených olejů, octů, alkoholu a jiných tekutin přidáním koření, bylinek, ovoce a dalších aromatických ingrediencí, jejichž složení, kvalitu a čerstvost si sami zvolíte a zároveň můžete regulovat intenzitu aroma. V zásadě si můžete ochutit cokoliv čímkoliv. Jediným limitem je vaše fantazie a kreativita.

Souprava se skládá ze sítka, silikonové vložky, vypouštěcí trubičky, silikonové trysky a čistícího kartáčku. Láhev šlehače naplníte dle potřeby např. olejem a přidáte snítku rozmarýnu. Do hrdla umístíte silikonovou vložku se sítkem a láhev uzavřete. Místo zdobicí trysky našroubujete trubičku se silikonovou tryskou, aplikujete 1 šlehačkovou bombičku (do 1 l šlehače bombičky dvě) a necháte zhruba 15 minut pracovat. Během této doby dochází za pomoci tlaku uvnitř šlehače k maximálnímu uvolnění a přenesení aromatických látek z pevných ingrediencí do tekutých, čímž dochází k dokonalému ochucení. Poté necháte šlehač postavený na stole, pod silikonovou vypouštěcí trysku umístíte nádobku a zmáčknutím spouště vypustíte plyn ze šlehače. V případě mírného odkápnutí tekutiny nebo pěny dojde k jejich bezpečnému zachycení v této nádobce. Z odtlakovaného šlehače odšroubujete hlavu a aromatizovaný obsah přecedíte přes sítko do nádoby či láhve, ve které pak můžete výsledný produkt skladovat.

Využití

  • pro ochucení olejů, octů, alkoholu a jiných tekutin
  • k marinování masa, např. pro přípravu čínské kuchyně

Výhody

  • vždy znáte původ a čerstvost použitých surovin
  • vlastní výrobou šetříte svou peněženku i čas
  • vyrobíte si i to, co se nikde neprodává
  • velmi rychlá a snadná příprava

Obsah balení
šlehač GOURMET WHIP 1.0 l
souprava sítka a nálevky
injekční trysky nerezové, 4 ks
50 ks těch nejlepších bombiček
návod na použití v českém jazyce
DÁREK
souprava RAPID INFUSION

Příslušenství a doplňky - Profesionální iSi CULINARY SET

Zobrazit detail - Zdobící trysky nerezové, 3 ks

Ihned k odběru
( 11 ks)
Cena včetně DPH389 Kč
Zobrazit detail - Ochranný návlek pro GOURMET WHIP 1.0 l

Ihned k odběru
( 13 ks)
Cena včetně DPH199 Kč
Zobrazit detail - Šlehačkové bombičky 8.4 g, 50 ks

Ihned k odběru
( 158 ks)
Cena včetně DPH11,98 Kč / ks
599 Kč

Položit nový dotaz

Jméno
E-mail ( nebude zveřejněn )
Váš příspěvek
Opište kód
antispam
 
Zobrazit detail - Zdobící tryska základní, červená

Ihned k odběru
( 51 ks)
Cena včetně DPH59 Kč
Sleva34 %
Zobrazit detail - Zdobící tryska tulipán, červená

Ihned k odběru
( 11 ks)
Cena včetně DPH89 Kč
 
Zobrazit detail - Zdobící tryska rovná, červená

Ihned k odběru
( 1 ks)
Cena včetně DPH59 Kč
Sleva34 %
Zobrazit detail - Zdobící tryska rovná, nerezová

Ihned k odběru
( 18 ks)
Cena včetně DPH149 Kč
Zobrazit detail - Držák bombičky, červený

Ihned k odběru
( 7 ks)
Cena včetně DPH269 Kč
Zobrazit detail - Hlava šlehače GOURMET WHIP

Ihned k odběru
( 5 ks)
Cena včetně DPH1 399 Kč
Zobrazit detail - Těsnění pod hlavu s uchem, červené

Ihned k odběru
( 34 ks)
Cena včetně DPH99 Kč
Zobrazit detail - Těsnění dávkovacího ventilu, vnitřní

Ihned k odběru
( 74 ks)
Cena včetně DPH19 Kč
Zobrazit detail - Nádoba šlehače 0.25 l, nerezová

Ihned k odběru
( 1 ks)
Cena včetně DPH799 Kč
Zobrazit detail - Nádoba šlehače 0.5 l, nerezová

Ihned k odběru
( 3 ks)
Cena včetně DPH899 Kč
Zobrazit detail - Uzávěr plnícího ventilu, nerezový

Ihned k odběru
( 21 ks)
Cena včetně DPH69 Kč
Zobrazit detail - Matice plnícího ventilu, nerezová

Ihned k odběru
( 14 ks)
Cena včetně DPH49 Kč