Počet položek: 0 0 Kč

Profesionální iSi CULINARY SET

kliknutím zvětšíte
Profesionální iSi CULINARY SET - obsah setu
Profesionální iSi CULINARY SET - obsah setu Profesionální iSi CULINARY SET - hlavní pohled láhve Profesionální iSi CULINARY SET - sítko a nálevka Profesionální iSi CULINARY SET - injekční trysky Profesionální iSi CULINARY SET - souprava RAPID INFUSION Profesionální iSi CULINARY SET - bombičky 50ks 8,4g Profesionální iSi CULINARY SET - balení produktu Profesionální iSi CULINARY SET - návrh servírování Profesionální iSi CULINARY SET - ilustrace
Dostupnost:Ihned k odběru
Produkt je okamžitě dostupný k odběru v naší výdejně nebo připraven k odeslání.
Skladem:4 ks
Expedujeme:dnes
Původní cena:4 795,- Kč
Sleva:11 %
Cena: 4 279 Kč
DPH:21 %
Kód:IS-1713
Výrobce:iSi
Země původu: Rakousko
Záruční doba: 24 měsíců
Profesionální CULINARY SET obsahuje multifunkční šlehač GOURMET WHIP 1 l pro nepřetržité použití v restauracích. Univerzální pomocník pro přípravu teplé i studené kuchyně.

Tento CULINARY SET se skládá z 5 důležitých komponent, díky kterým odlišíte vaši restauraci a stanete se vyhledávaným podnikem poskytujícím vyjímečnou gastronomii:

  • Šlehač iSi GOURMET WHIP 1.0 l zaručí, že se povede vždy a všechno
  • Šlehačkové bombičky iSi 50 ks se postarají o dokonalý nášleh smetany
  • Sítko a nálevka umožní naplnit šlehač netradičními surovinami
  • Injekční trysky, 4 ks jednoduše naplní na co si vzpomenete
  • Souprava iSi RAPID INFUSION ochutí cokoliv čímkoliv

Šlehač GOURMET WHIP 1 l

Multifunkční profesionální šlehačková láhev iSi GOURMET WHIP je díky svým vlastnostem a široké škále volitelného příslušenství určena nejen pro přípravu vynikající nadýchané šlehačky, ale také dezertů, pěn, pikantních mousse, teplých a studených omáček i krémových polévek. Šlehač je možné zahřívat, popřípadě udržovat obsah při konstantní teplotě v holdomatu nebo vodní lázni při teplotě max. 75 °C bez hrudkování či zmenšení objemu. Díky technologii nášlehu smetany ve spojení s plynem N2O lze získat až dvojnásobný objem šlehačky ve srovnání s jinými metodami šlehání. V několika sekundách je připravena k podávání, v lednici ji lze uchovat až 10 dní. Servírování je opravdu jednoduché, stačí zmáčknout dávkovací páčku a pohodlně dávkovat požadované množství obsahu.

Hlava šlehače je opatřena silikonovým protiskluzovým lemem červené barvy pro snadné a bezpečné použití. Díky celonerezovému provedení šlehače lze kompletně mýt v myčce nádobí (vyjma držáku bombičky), takže nezískává trvalý nepříjemný zápach. Šlehač je určen především pro profesionální použití v restauracích a gastroprovozech. Kompletně vyrobeno v Rakousku světovým výrobcem č.1, firmou iSi.

Vlastnosti

  • vysoce kvalitní nerezová láhev s kartáčovanou povrchovou úpravou
  • nerezová hlava s páčkou pro přesné dávkování
  • silikonový protiskluzový lem hlavy červené barvy
  • moderní vzhled
  • velmi snadné ovládání a dávkování
  • určeno především pro profesionální použití
  • pro použití za studena i za tepla
  • opakovaně použitelný ekologický výrobek
  • certifikace NSF
  • vyhovuje požadavkům HACCP
  • záruka 2 roky + 1 rok po registraci na webu výrobce (registrační formulář iSi)
  • záruční i pozáruční servis
  • pouze na jednorázové šlehačkové bombičky (plyn N2O)
  • není kompatibilní s výměnnými bombičkami Sifos a Kisag
  • k našlehání obsahu jsou potřeba 2 šlehačkové bombičky
  • lze plnit i polovičním množstvím surovin
  • 100% rakouská kvalita a spolehlivost
  • všechny části lze mýt v myčce nádobí (vyjma držáku bombičky)
Parametry  
maximální plnění 1000 ml
vydatnost šlehačky 40-45 porcí
použití domácnost, kavárny, restaurace
výška s dekorační tryskou 350 mm
průměr dna  97 mm
hmotnost  840 g

Souprava sítka a nálevky

Díky soupravě sítka a nálevky efektivně naplníte láhev šlehačkou, omáčkou nebo jinými espuma ingrediencemi bez nežádoucího rozlití náplně či znečištění láhve během plnění. Oceníte ji též při plnění surovinami obsahující vlákna, hrudky či semínka a jádra plodů. Pohodlně vše propasírujete přes sítko a výsledný obsah stéká ze sítka přes nálevku přímo do láhve. Každý díl můžete použít i samostatně. Nerezové sítko je vyrobeno a vytvarováno přesně do nálevky a v případě nasazení kompletu na láhev nedojde k převážení. Při plnění stačí tento komplet lehce přidržovat jednou rukou.

Vlastnosti

  • ideální pro cezení surovin, které je potřeba propasírovat
  • časová úspora při současném použití sítka a nálevky
  • vyrobeno z kvalitní nerezové oceli 18/10, vhodné do myčky nádobí

Injekční trysky nerezové, 4 ks

Díky různým délkám a rozměrům injekčních jehel je tato souprava vhodná pro celou řadu aplikací, jako například: plnění sladkých i slaných jídel, předkrmů, dezertů (tortellini, suflé, profiterolky, větrníky), vstřikování marinád do masa, drůbeže, dekoraci dezertů a zákusků a také na prezentaci talířů. 

Použití

  • krátká tryska (40 x 3 mm) - plnění a zdobení
  • krátká tryska (30 x 5 mm) - našlehání a příprava pečiva
  • dlouhá tryska (110 x 3 mm) - marinování, vstřikování, podlévání
  • dlouhá tryska (110 x 5 mm) - plnění

Šlehačkové bombičky

Použitím originálních jednorázových bombiček iSi ve šlehačích lze docílit až 5tinásobný nášleh smetany. Možno použít i pro výrobu dezertů, espum, omáček a polévek. Získáte tak daleko větší objem než ručním šleháním. Plněno čistým oxidem dusným (N2O) vyrobeným v Belgii a určeným k potravinářským účelům. Bombičky jsou vyrobeny a plněny v Rakousku nejznámějším světovým výrobcem šlehačů a bombiček, rakouskou firmou iSi.

Jedná se o univerzální systém šlehačkových bombiček na jedno použití. Bombičky nejsou určeny pro opakované plnění, jsou opatřeny bezzávitovým hrdlem a vyrobeny ze 100% recyklovatelné, vysoce kvalitní oceli. Každá bombička je po naplnění elektronicky zvážena a označena šarží, díky níž lze snadno dohledat použitý materiál. Před plněním jsou bombičky čištěny patentovanou metodou pro odstranění stopových částí uhlíku a jiných nečistot.

Na každém obalu najdete údaj o doporučeném datu spotřeby. Bombičky lze bez obav použít i po tomto datu, avšak výrobcem již není garantován obsah 8.4 g plynu. Skladujte v chladu a suchu.


Souprava RAPID INFUSION (DÁREK)

Pomocí této soupravy si můžete vlastnoručně, rychle a finančně velice dostupně připravit nekonečnou škálu ochucených olejů, octů, alkoholu a jiných tekutin přidáním koření, bylinek, ovoce a dalších aromatických ingrediencí, jejichž složení, kvalitu a čerstvost si sami zvolíte a zároveň můžete regulovat intenzitu aroma. V zásadě si můžete ochutit cokoliv čímkoliv. Jediným limitem je vaše fantazie a kreativita.

Souprava se skládá ze sítka, silikonové vložky, vypouštěcí trubičky, silikonové trysky a čistícího kartáčku. Láhev šlehače naplníte dle potřeby např. olejem a přidáte snítku rozmarýnu. Do hrdla umístíte silikonovou vložku se sítkem a láhev uzavřete. Místo zdobicí trysky našroubujete trubičku se silikonovou tryskou, aplikujete 1 šlehačkovou bombičku (do 1 l šlehače bombičky dvě) a necháte zhruba 15 minut pracovat. Během této doby dochází za pomoci tlaku uvnitř šlehače k maximálnímu uvolnění a přenesení aromatických látek z pevných ingrediencí do tekutých, čímž dochází k dokonalému ochucení. Poté necháte šlehač postavený na stole, pod silikonovou vypouštěcí trysku umístíte nádobku a zmáčknutím spouště vypustíte plyn ze šlehače. V případě mírného odkápnutí tekutiny nebo pěny dojde k jejich bezpečnému zachycení v této nádobce. Z odtlakovaného šlehače odšroubujete hlavu a aromatizovaný obsah přecedíte přes sítko do nádoby či láhve, ve které pak můžete výsledný produkt skladovat.

Využití

  • pro ochucení olejů, octů, alkoholu a jiných tekutin
  • k marinování masa, např. pro přípravu čínské kuchyně

Výhody

  • vždy znáte původ a čerstvost použitých surovin
  • vlastní výrobou šetříte svou peněženku i čas
  • vyrobíte si i to, co se nikde neprodává
  • velmi rychlá a snadná příprava

Obsah balení
šlehač GOURMET WHIP 1.0 l
souprava sítka a nálevky
injekční trysky nerezové, 4 ks
50 ks těch nejlepších bombiček
návod na použití v českém jazyce
DÁREK
souprava RAPID INFUSION

Příslušenství a doplňky - Profesionální iSi CULINARY SET

Zobrazit detail - Zdobící trysky nerezové, 3 ks

Ihned k odběru
Cena včetně DPH389 Kč
Zobrazit detail - Ochranný návlek pro GOURMET WHIP 1.0 l

Ihned k odběru
Cena včetně DPH199 Kč
Zobrazit detail - Šlehačkové bombičky 8.4 g, 50 ks

Ihned k odběru
Cena včetně DPH11,98 Kč / ks
599 Kč

Položit nový dotaz

Jméno
E-mail ( nebude zveřejněn )
Váš příspěvek
Opište kód
antispam
 
Zobrazit detail - Zdobící tryska základní, červená

Ihned k odběru
Cena včetně DPH39 Kč
Sleva56 %
Zobrazit detail - Zdobící tryska tulipán, červená

Ihned k odběru
Cena včetně DPH89 Kč
 
Zobrazit detail - Zdobící tryska rovná, červená

Ihned k odběru
Cena včetně DPH59 Kč
Sleva34 %
Zobrazit detail - Zdobící tryska rovná, nerezová

Ihned k odběru
Cena včetně DPH149 Kč
Zobrazit detail - Držák bombičky, červený

Ihned k odběru
Cena včetně DPH269 Kč
Zobrazit detail - Hlava šlehače GOURMET WHIP

Ihned k odběru
Cena včetně DPH1 399 Kč
Zobrazit detail - Těsnění pod hlavu s uchem, červené

Ihned k odběru
Cena včetně DPH99 Kč
Zobrazit detail - Těsnění dávkovacího ventilu, vnitřní

Ihned k odběru
Cena včetně DPH19 Kč
Zobrazit detail - Nádoba šlehače 0.25 l, nerezová

Ihned k odběru
Cena včetně DPH799 Kč
Zobrazit detail - Nádoba šlehače 0.5 l, nerezová

Ihned k odběru
Cena včetně DPH899 Kč
Zobrazit detail - Uzávěr plnícího ventilu, nerezový

Ihned k odběru
Cena včetně DPH69 Kč
Zobrazit detail - Matice plnícího ventilu, nerezová

Ihned k odběru
Cena včetně DPH49 Kč